Homemade Ramen麦苗

ラーメン業界最高権威とされるTRYで新人大賞に選出されるも、「行列がこれ以上伸びないように」という理由で辞退したのだとか。
やまがた地鶏の丸鶏とガラをメインに本枯節・煮干・真昆布などを加えた清湯醤油スープ。
店主が「化学調味料を使わず、安心して食べられるラーメンにこだわっている」というスープは、深みのある味で、とても優しく、スーッと身体に染みわたるようだ。
麺は北海道産の小麦を原料にした自家製の中細麺。素材の風味が感じられる麺で、しなやかで歯切れやのど越しも格別！