カブト

新宿西口思い出横丁の一角にある、1948年創業の鰻一筋の店。
鰻定番の蒲焼きや肝焼きだけでなく、頭から尻尾まで無駄なく食べてほしいと、いろいろな部位を焼き鳥のように串に刺し、紀州備長炭でじっくり焼き上げて提供してくれる。
まずは、鰻の頭から尻尾までの部位を7本の串焼きにしてくれる「一通り」を頼むのが暗黙のルール。その後、追加でお気に入りの串を注文しよう。
店内はカウンターのみで少々狭いが、皆肩を寄せ合い、楽しく食事ができる。