牛兵衛 西庵 西武池袋本店

長野県で飼育されたブランド牛「信州牛」を堪能できる焼肉店。信州牛は、りんごを餌に与えていることで知られ、赤身と脂肪の色調が鮮やかで美しい霜降りの肉質で、香りが高く甘みがある。信州牛を一頭買いしているため、通常の焼肉店では滅多に口にすることができない珍しい部位までも味わうことができる。
人気メニューは「信州牛一頭コース」で、信州牛の様々な部位を堪能することができる。
厚みのある肉のとろける食感を楽しめるシャトーブリアンのステーキや、信州牛を寿司にした「信州牛炙りにぎり」もオススメだ。