淡悦

鋭い感性と日本料理の伝統の職人技が織りなす、洗練された味を提供する店。東京ミッドタウンの目の前という、六本木の中心地であることを忘れさせるような心地よい静寂に満ちた空間が広がる。
この店は、「淡い味」にこだわっており、旬の素材の持ち味を活かすという意味、そして、食べる人に合わせた味付けを、という心遣いが含まれている。