산책 전후에 꼭 먹고 싶다! 다카오산 명물 · 토로로 소바를 맛볼 수 있는 인기 맛집 5선

창업은 에도 시대 후기, 덴포 7년(1836년).
노포가 즐비한 다카오산 주변에서도 특히 존재감이 돋보이는 ‘다카하시야’다.
다카오산 야쿠오인의 오모테산도에 위치하며, 케이블카로 이어지는 ‘키요타키’ 역 바로 앞이라는 찾기 쉬운 곳에 있다.

수제 소바는 메밀가루에 토로로이모와 조신코를 넣어 반죽해, 식감과 목 넘김이 좋은 가는 면으로 완성한다.
명물은 나가이모와 야마토이모 두 종류를 사용한 ‘토로로 소바’다.
별도의 그릇에 제공되는 토로로에는 메추리알과 톡톡 터지는 식감의 톤부리가 들어 있으며, 소바에 넣어 먹는다.
쯔유는 가쓰오와 고등어절 등 여러 종류의 생선으로 정성껏 낸 육수에 간장을 더해, 달콤한 맛으로 완성했다.
이 쯔유가 가는 소바와 잘 어울려, 섬세한 풍미가 인상적인 맛이다.

각 테이블에는 소바를 더 깊게 즐길 수 있는 고명이 곁들여져 있다.
통에 들어 있는 것은 김이며, 그 밖에 와사비나 시치미고추 등도 있다.
취향에 맞게 고명을 더해, 한 그릇의 소바를 맛 변화를 주며 마음껏 즐겨 보자.

소바 외에 함께 즐기고 싶은 것이 안주 메뉴다.
두툼한 계란말이, 오리고기 훈제, 구운 된장 등 술안주로 딱 좋은 메뉴가 즐비하다.
냉사케로는 하치오지의 ‘쿠와노미야코’와 아키루노시의 ‘다카오산’ 등 지역 술을 갖추고 있다.

토로로 소바 맛집으로 명성을 떨치는 다카하시야지만, 이곳에서만 볼 수 있는 풍경이 있다.
가게 천장을 뚫고 하늘을 향해 뻗은 수령 150년의 감나무다.
감나무 줄기에는 시데가 감겨 있어, 마치 이 가게의 신목처럼 방문객에게도 사랑받고 있다.

쇼와 초기(1930년대 전반 무렵)부터 다카오산 산기슭에서 가게를 운영해 온 ‘사카에차야’.
케이블카 ‘키요타키’ 역으로 이어지는 다카오산 야쿠오인의 오모테산도 길을 따라 있는 소바집이다.

간판 메뉴는 국산 자연마를 듬뿍 사용한 ‘자연마 소바’다.
자연마는 일본이 원산지인 몇 안 되는 채소로, 여러 산마 중에서도 특히 끈기가 강한 것이 특징.
예로부터 자양강장 식품으로 귀하게 여겨져 ‘산나물의 왕’으로 사랑받아 왔다.
사카에차야의 토로로는 자연마를 껍질째 갈아 만들기 때문에, 자연마 특유의 흙내음까지 충분히 맛볼 수 있다.
자연마 소바는 자연마 토로로와 특제 달콤한 쯔유를 잘 섞어 소바 전체에 충분히 버무린 뒤, 폭신하게 거품이 나도록 하는 것이 포인트.
한 입 후루룩 들이켜면, 공기를 머금은 독특한 식감과 자연마의 진한 감칠맛이 입안 가득 퍼진다.

그릇에 남은 자연마 쯔유는 보리밥에 부어 토로로 밥으로 먹는 것을 추천한다.
폭신한 자연마에 육수의 감칠맛이 더해지고, 보리밥에 어우러지면서 깊은 맛으로 변한다.
소바를 다 먹은 뒤에도 즐거움이 이어지는, 두 번 맛있는 마무리 메뉴다.

여기서는 다카오산 명물 중 하나인 ‘텐구의 귀불’=목이버섯도 맛볼 수 있다.
두툼하고 탱글한 국산 목이버섯은 볶음에도 튀김에도, 소바 고명으로도 궁합이 뛰어나다.
‘텐구의 귀불’과의 페어링으로 추천하는 사케는 ‘모토미’다.
다카오산이 있는 하치오지시에 위치한 오자와 주조장의 혼신의 한 잔이다.
전대 사장이 자신의 이름을 붙인 이 걸작은, 너무 달지도 너무 맵지도 않아 소바와 튀김의 맛을 한층 돋보이게 해 준다.

케이블카 ‘다카오산’ 역에서 내리자마자 바로 있는 ‘다카오산 스미카’.
다카오산 명물 텐구야키와 각종 기념품을 판매하는 이 시설에는, 언제든 갓 뽑은 소바를 즐길 수 있는 소바집이 함께 있다.
모던하고 내추럴한 분위기의 실내는 등산 후의 피로를 부드럽게 풀어 주는 공간.
2층 좌석에서는 하치오지의 거리 풍경과 오쿠타마의 산들을 한눈에 볼 수 있다.

‘다카오산 스미카’ 소바집의 특징은 무엇보다도 정성 어린 수제면.
매일 아침 가루부터 반죽을 만들고, 주문이 들어온 뒤 마무리하기 때문에 탄력과 목 넘김이 더욱 돋보인다.
점장 말로는 “소바의 풍미를 제대로 즐기고 싶다면 차가운 소바를 추천한다”라고 한다.
그 밖에도 여름에는 고기 소바, 겨울에는 카레 난반 소바 등 계절마다 다양한 메뉴가 전개되는 점도 매력.
갓 뽑은 소바와, 절로 깊게 숨을 쉬고 싶어지는 힐링 공간에서 등산 후 피로를 천천히 풀어 보자.

사이드 메뉴 중 특히 인기인 것은 수제 카키아게.
채소와 새우, 가리비 관자 등 재료를 듬뿍 사용한 카키아게는 주문이 들어온 뒤 튀기기 때문에 바삭한 식감을 즐길 수 있다.
언제든 갓 튀긴 카키아게와 갓 뽑은 소바를 맛볼 수 있는 것은, ‘다카오산 스미카’만의 호사다.

1899년에 창업한 산중턱의 ‘주이치초메차야’.
케이블카 ‘다카오산’ 역에서 도보 약 1분으로, 정상으로 이어지는 길가에 있다.
가게 이름인 ‘주이치초메차야’는 에도 시대의 단위 ‘1초(약 109m)’에서 유래했다.
산속 사찰인 다카오산 야쿠오인에서 세어 11초 지점에 해당해, 등산객이 애정을 담아 ‘주이치초메상’이라 부르던 것이 그대로 가게 이름이 되었다.
가게 앞에서는 달콤한 당고와 구운 당고, 두 종류의 당고가 있어 고소한 향에 이끌린다.
점심시간에는 줄이 생기는 인기 가게.
그 이유 중 하나로 테라스석에서의 절경을 꼽을 수 있을 것이다.
요코하마 방면을 한눈에 볼 수 있는 테라스석이 있으며, 날씨가 좋은 날에는 요코하마 랜드마크 타워도 바라볼 수 있다.
또한 가족 경영의 아늑한 분위기와 미소로 맞이하는 환대를 만날 수 있는 점도 매력이다.

이곳의 명물 소바는 다카오산 명물 토로로 소바에 산나물을 올린 ‘토로로 산채 소바’.
버섯과 고사리 등 산의 먹거리가 듬뿍 토핑되어, 토로로와 소바와 함께 맛볼 수 있는 메뉴다.
특히 토로로의 맛은 각별하고, 아주 매끈하다.
부드러운 식감을 만드는 비결은 기계가 아니라 전부 손으로 갈기 때문이다.
하루에 40개 이상 산마를 하나하나 정성껏 간다고 한다.
섬세한 목 넘김이 소바의 맛을 한층 살려 준다.

사이드 메뉴로는 오뎅과 산나물 모둠, 머위꽃봉오리 등 산의 먹거리를 맛볼 수 있다.
인기 메뉴인 ‘미소 오뎅’은 오리지널 된장 소스가 특징.
달콤하면서도 생강 풍미로 산뜻해, 산에서의 피로를 날려 준다.

찻집 옆에는 기념품점이 있어 활기차다.
다카오산다운 절임과 사케, 공예품까지 갖추고 있다.
다카오산 명물 ‘곤약 목이버섯’과 ‘텐구 굿즈’ 등도 여기서 구매할 수 있다.
하산 전에 체크해 두고 싶다.

다카오산 케이블카 ‘다카오산’ 역에서 천천히 걸어 약 50분.
중간에 다카오산 야쿠오인 등을 경유해 마침내 정상에 도착한다.
적당한 등산 후의 보상은 정상에서의 식사일 것이다.
다카오산 정상에는 식당이 3곳 있으며, 그중에서도 정상에 가장 가까운 곳이 ‘아케보노테이’.
다카오 비지터 센터 옆에 있으며, 점심시간에는 줄이 생기는 인기 가게다.
40석의 실내에서 먹는 ‘실내 소바’, 야외에서 먹는 ‘야외 소바’로 나뉜다.
여유롭게 식사하고 싶다면 ‘실내 소바’, 자연을 느끼고 싶다면 ‘야외 소바’를 추천한다.
‘야외 소바’는 조리 속도가 빨라 거의 기다리지 않고 소바가 제공된다.
또한 ‘아케보노테이’의 모든 메뉴는 정상 부근의 가게 밖에서 먹을 수 있다.
마음에 드는 장소에서 소바를 즐길 수 있는 점도 반가운 포인트다.

인기는 다카오산의 명물이기도 한 ‘산채 소바’와 ‘토로로 소바’.
소바는 불규칙하게 썬 시골풍으로, 면은 꽤 굵다.
어느 메뉴든 양이 넉넉해 든든하게 즐길 수 있다.
‘산채 소바’는 히메타케노코, 고사리, 버섯이 듬뿍 토핑된 것이 특징.
소바와 육수, 산나물의 뛰어난 궁합이 돋보이는 맛이 등산으로 지친 마음과 몸을 달래 준다.
소바는 추가 면이나 곱빼기도 있어 만족할 수밖에 없다.

사이드 메뉴로는 산나물 모둠과 미소 덴가쿠 외에 오뎅이 있다.
다시마, 치쿠와, 사쓰마아게 등 5가지 재료가 들어가 푸짐한 오뎅이 가장 인기다.
그 밖에도 술 종류가 다양해, 등정의 기쁨을 건배로 즐기기에도 추천한다.