아이즈 브랜드 말고기 회 전문 오쿠보 상점

창업 80년을 자랑하는 노포 정육점 ‘니쿠노 오오쿠보’가 운영하는 일본산 말고기 회 전문점. 아이즈 지역의 말고기 생산량은 구마모토에 이어 전국 2위로, 오쿠보 상점에서는 그중에서도 ‘아이즈 브랜드’로 인증된 최고급 일본산 말고기 회를 취급한다. 아이즈 말고기는 살코기 비율이 높아 고기 본연의 풍미를 느낄 수 있어 인기. 이 말고기로 말고기 회를 비롯한 다양한 요리를 제공한다.

대표 메뉴인 ‘아이즈 브랜드 말고기 회 런치’는 모모 부위 중에서도 풍미와 부드러움이 뛰어난 램프 부위를 사용한다. 주문이 들어온 뒤 신선한 말고기를 한 장 한 장 손으로 썰어 내는 말고기 회는 식감과 감칠맛이 남다르다. 말고기에 어울리도록 독자적으로 블렌딩한 아이즈산 쌀과, 말 힘줄 고기를 푹 끓여 만든 특제 사쿠라 수프, 채소가 듬뿍 들어간 샐러드가 세트로 나온다.

브리스케(어깨 갈빗살)를 겉면만 살짝 구워 만든 ‘아이즈 브랜드 말고기 아부리 타타키 덮밥’, 살코기를 육회 스타일로 즐기는 ‘아이즈 브랜드 말고기 육회 비빔밥’도 인기. 또한 매장 쇼케이스에 있는 다양한 부위도 상품 금액에 슬라이스 비용 300엔을 추가하면 매장에서 먹을 수 있다. 집에서 즐기기 좋거나 테이크아웃용 상품도 다양하게 갖췄다.