스미레 나카노시마 본점

미소 라멘 발상지이자 지금도 많은 매장이 치열하게 경쟁하는 라멘 격전지·삿포로. 그중에서도 전국구 인지도를 자랑하며 오랫동안 사랑받아 온 명점이 바로 이곳이다.

나카노시마 본점을 필두로 스스키노와 사토즈카, 요코하마에도 매장을 두고 ‘준스미계’로 불리는 파생 매장도 다수 탄생시킨 인기점이다. 현재의 나카노시마 본점은 2017년에 신축 리뉴얼 오픈. 노출 콘크리트의 세련된 외관과 라멘집답지 않은 밝고 내추럴한 분위기의 매장이 인상적이다.

간판 메뉴인 미소 라멘의 매력은, 깊은 감칠맛의 미소와 볶은 돼지고기 다짐육의 고소함, 라드와 채소의 단맛에 더해 마늘과 생강을 살린 스파이시한 풍미를 느끼게 하는 진한 수프. 여기에 차슈에는 간 생강이 올려져, 추운 겨울의 삿포로에서도 몸속부터 따뜻해지는 건 틀림없다. 미소 외에도 간장과 소금, 포장마차 중화소바를 떠올리게 하는 옛날식 라멘 등도 라인업으로 갖추고 있다.