키보리

1972년 창업한 하마마쓰 교자의 명점. 가게 이름인 ‘喜慕里’에는 기쁘게 찾아와 주는 마을 같은 가게가 되고 싶다는 마음이 담겨 있다. 매장 안은 카운터 좌석이 많아 혼자서도 들어가기 좋은 분위기다.

이곳 교자는 양배추를 듬뿍 사용한 감칠맛 가득한 소가 특징이다. 또 마늘을 적게 넣은 담백한 간과 보통보다 얇은 피가 여성과 어르신들에게도 인기가 많다. 곁들여 나오는 숙주의 아삭한 식감을 교자와 함께 즐기는 것이 하마마쓰 스타일이다.

기본 교자와 함께 맛보고 싶은 메뉴는 새우·오징어·게 3가지 중에서 고를 수 있는 해산물 교자. 그중에서도 가장 인기 있는 새우 교자는 기본 소에 손질한 새우를 넣어 풍미가 좋다는 평이 많다.

각종 교자 메뉴에 밥, 미소시루, 절임이 함께 나오는 정식도 있다. 매장에서 구워 주는 군만두와 수제 냉동 교자를 선물로 사 갈 수 있는 점도 반갑다.