에치젠 유메코보 「안경 단단빵(메가네 카타판)」

안경 프레임 제조로 알려진 후쿠이현 사바에시의 새로운 명물 기념품 「안경 단단빵(메가네 카타판)」은 이름 그대로 안경 모양을 한 빵이다. 독특한 생김새와 식감이 화제를 불러 인지도가 상승 중인 아이템이기도 하다.

뿌리는 전시 중 일본 육군의 보존식으로 만들어진 「단단빵(카타판)」이다. 식량난 속에서 병사들에게 “영양가가 높고, 포만감도 좋으며”, 더 나아가 “수분량이 거의 제로로 오래 보관되는” 음식을 제공하기 위해 고심 끝에 만들어냈다. 당시의 만드는 방법을 바탕으로 지역의 유명한 노포 빵집 「요로판 키무라야」의 감수로 안경 형태로 리뉴얼했다. “안경의 도시·사바에”를 나타내는 인기 빵이 되었다.

먹는 방법에는 주의해야 한다. 그대로 한입에 베어 물면 씹어 부술 수 없을 정도로 단단하다. 망치로 깨서 조금씩 입에 넣어 맛보자. 씹으면 씹을수록 참깨의 고소한 풍미와 밀의 소박한 풍미가 퍼진다. 잘 씹으면 턱도 단련될 것 같다.