MEN-EIJI HIRAGISHI BASE

2006년 오픈 이후로도 인기가 식을 줄 모르는 삿포로 라멘의 ‘MEN-EIJI HIRAGISHI BASE’. 미쉐린 가이드 빕 구르망에도 실린 명점이다.

홋카이도산 밀을 사용해 쫄깃한 식감의 자가제면과, 화학조미료를 전혀 사용하지 않는 수프의 감칠맛이 조화를 이루는 깊은 맛을 베이스로 다양한 메뉴를 제공한다. 현지 식재료를 듬뿍 사용한 미소 라멘, 진한 해산물 수프로 즐기는 굵은 면의 츠케멘 등을 맛볼 수 있다. 그중에서도 간판 메뉴인 ‘해산물 돈코츠 간장’은 꼭 먹어봐야 한다. 전갱이와 정어리, 가쓰오 등 해산물의 감칠맛이 돈코츠의 진한 풍미와 멋지게 어우러져 맛의 깊이가 더해진다. 여기에 토핑으로 올린 유자 젤리가 수프에 스며들면 상큼한 향이 퍼져, 한 입 한 입 달라지는 맛의 변화를 즐길 수 있는 메뉴다.

역에서 조금 떨어진 주택가에 위치해 있지만, 연일 줄이 늘어서는 날도 있다. 방문할 때는 시간 여유를 두고 가자.