아소 요리 히메지

‘히메지’는 구마모토현 아소시에 있는 향토 요리점이다. 1986년 창업 이래 지역 특산품을 살린 요리를 제공하며, 관광객에게도 인기 있는 한 곳이다. 옛 민가풍 건물의 매장 내부는 마치 동네 집에 초대받은 듯한 분위기. 넓고 쾌적해 편안한 시간을 보낼 수 있다.

추천 메뉴는 아소 특산 갓절임과 무농약 쌀로 만든 고소한 밥 ‘다카나메시’. 여기에 밀가루 반죽으로 만든 쫄깃한 다고(구마모토 방언으로 경단을 뜻함)가 들어간 전통 구마모토 미식 ‘다고지루’도 있다. 푹 끓인 채소의 감칠맛이 스며든 담백한 국물이 몸에 부드럽게 스며든다. 또한 ‘히메지 정식’에서는 이 요리들을 작은 반찬과 조림과 함께 즐길 수 있다.

그 밖에도 브랜드 소고기 ‘아카규동’, 꼬들꼬들한 식감의 ‘바사시’, 부드럽게 졸인 ‘니코미 호르몬’ 등 지역의 신선한 식재료를 살린 구마모토 명물도 풍성하게 갖추고 있다. 지역 미식을 만끽할 수 있는 더없이 좋은 명소다.