사이카테이 ‘가센조키’

니가타시 기타구에 본점을 두고 과자의 제조·판매를 하는 ‘오카시도코로 사이카테이’가 선보이는 찐 도라야키. 출시 이후 30년 이상 현지에서 꾸준히 사랑받아 온 화양절충 디저트로, 연간 70만 개 이상 판매되고 있다. ‘가센조키’라는 독특한 이름은 메이지부터 쇼와 초기까지 니가타의 하천을 오가던 증기선에서 유래했으며, 패키지에도 그 풍경이 그려져 있다.

가장 큰 특징은 흑설탕을 반죽에 넣은 폭신한 찐 카스텔라 반죽과 특제 팥크림의 절묘한 조합이다. 국산 팥을 사용한 크림은 단맛이 과하지 않고 입에서 부드럽게 녹아 흑설탕 반죽과 궁합이 뛰어나다. 그대로 먹어도 맛있지만, 차갑게 먹으면 풍미가 한층 살아난다. 하나씩 개별 포장되어 있고 상온에서도 보관 기간이 길어 선물이나 답례품으로도 좋다. 가격은 1개 220엔(세금 별도)이며, 세트 상품은 8개입, 10개입, 12개입, 18개입 중에서 고를 수 있다.