ทาวารายะ อาเมะ “ทาวารักโกะ” “อาเม็งโกะ”

ถ้าพูดถึงขนมที่คุ้นเคยมาตั้งแต่รุ่นก่อน ๆ ของญี่ปุ่น อาเมะแบบดั้งเดิมก็เป็นหนึ่งในนั้น ทาวารายะ อาเมะก่อตั้งขึ้นในปี 1830 และมีประวัติยาวนานมากกว่า 190 ปี อาเมะที่ทำจากข้าวและข้าวบาร์เลย์ที่ผลิตในญี่ปุ่น รวมถึงน้ำเท่านั้น มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และเป็นที่คุ้นเคยมาแต่โบราณในฐานะอาหารธรรมชาติสำหรับฟื้นฟูกำลังของผู้ป่วยและส่งเสริมสุขภาพ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ากำลังมองหาของฝาก “ทาวารักโกะ” และ “อาเม็งโกะ” ตอบโจทย์ได้ดี “ทาวารักโกะ” ทำโดยเคี่ยว “จิโระอาเมะ” ซึ่งเป็นสินค้าขึ้นชื่อให้เข้มข้น ไล่น้ำออกจนเป็น “โอโคชิอาเมะ” แล้วทำให้แข็งเป็นเม็ดเพื่อให้เลียได้ง่าย ส่วน “อาเม็งโกะ” จะนวดจนเนียนแล้วปั้นเป็นเม็ด

“ทาวารักโกะ” ให้ความหวานแบบสดชื่น ไม่ทิ้งรสติดคอ มี 2 แบบคือ “สึบุอาเมะ” รสเรียบง่าย และ “โชกะ” ที่ผสมน้ำคั้นขิง ทั้งสองมีรสละมุน จึงกินเปล่า ๆ ก็ได้ หรือจะใช้เป็นเคล็ดลับเพิ่มรสในอาหารก็เข้ากัน

“อาเม็งโกะ” มี 2 รสให้เลือกคือ “ชิโระ” แบบคลาสสิก และ “คินาโกะ” ที่หอมผงถั่วเหลืองคั่ว เนื้อสัมผัสคล้ายซอฟต์แคนดี้สไตล์ญี่ปุ่น แนะนำให้ค่อย ๆ ละเลียดรสชาติแบบไม่ต้องเคี้ยว

สามารถซื้อได้ที่สาขาหลักทาวารายะ และสาขาคานาซาวะ เฮียคุบัมไก อันโตะ (ภายในสถานีคานาซาวะ)