คาลบี “จากะพ็อกคุรุ รสเกลือโอค็อตสค์”

ถ้าพูดถึงของฝากจากฮอกไกโด “จากะพ็อกคุรุ” ของบริษัท คาลบี จำกัด (Calbee) ก็มักเป็นชื่อที่หลายคนนึกถึง ขนมขบเคี้ยวนี้ผลิตที่โรงงานชิโตเสะในฮอกไกโด และวางจำหน่ายเป็นหลักในฮอกไกโด ชื่อนี้ตั้งขึ้นจากการนำมันฝรั่งซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักมารวมกับ “โคะโระพ็อกคุรุ” ภูตตัวน้อยที่ปรากฏในตำนานของชาวไอนุ

มันฝรั่งที่ใช้เป็นวัตถุดิบเป็นมันฝรั่งจากฮอกไกโด 100% เพื่อคงรสชาติความอร่อยของวัตถุดิบไว้ จึงหั่นทั้งหัวโดยไม่ปอกเปลือก และด้วยกรรมวิธีเฉพาะจึงได้เนื้อสัมผัสกรุบกรอบ อีกทั้งยังดึงรสชาติอร่อยตามธรรมชาติของมันฝรั่งฮอกไกโดออกมาได้อย่างชัดเจน

ส่วน “รสเกลือโอค็อตสค์” นั้น ใช้เกลือจากโอค็อตสค์คิดเป็น 95% ของเกลือทั้งหมดในส่วนผสม โดยนำน้ำทะเลที่สูบขึ้นมาจากทะเลสาบซาโระมะ ซึ่งเป็นทะเลสาบน้ำกร่อยริมชายฝั่งทะเลโอค็อตสค์ มาเคี่ยวอย่างช้าๆ ในหม้อจนได้รสชาติกลมกล่อม เป็นขนมที่รวมความอุดมสมบูรณ์ของฮอกไกโดไว้ในชิ้นเดียว