มิซุซาวะเท (Mizusawatei)

“มิซุซาวะอุด้ง” คือหนึ่งใน “อุด้ง 3 อันดับของญี่ปุ่น” เคียงคู่กับอินานิวะอุด้งแห่งจังหวัดอากิตะ และซานุกิอุด้งแห่งจังหวัดคางาวะ ว่ากันว่าต้นกำเนิดเริ่มจากการนำไปเลี้ยงต้อนรับผู้มาสักการะวัดมิซุซาวะคันนงที่มีประวัติยาวนานราว 1,300 ปี ส่วน “มิซุซาวะเท” ตั้งอยู่บนถนน “Mizusawa Udon Kaido” เมืองหน้าวัด

จุดเด่นคือเส้นอุด้งหนา เด้ง ทำด้วยเทคนิคดั้งเดิมจากแป้งและเกลือที่คัดสรรอย่างดี พร้อมใช้น้ำใสสะอาด มิซุซาวะอุด้งที่คลุกซอสงาขาวสูตรพิเศษหอมกลิ่นข้าวสาลีและลื่นคอเป็นพิเศษ จะคลุกซอสโชยุเพิ่มตามชอบก็แนะนำ เมนูมีให้เลือกหลากหลาย ทั้ง “โมริอุด้ง” แบบดั้งเดิม ไปจนถึง “คะมะอาเกะ” โดยเฉพาะเมนูยอดนิยม “อิคาโฮะโกะเซ็น” ที่จัดเซ็ตโมริอุด้งพร้อมเทมปุระคะคิอาเกะและข้าวเหนียวซาซะโอโควะ อิ่มจุใจ

ภายในร้านกว้างขวาง มีทั้งโต๊ะและที่นั่งแบบเสื่อทาทามิ นอกจากนี้ยังมีร้านขายของฝากในตัว ทั้งมิซุซาวะอุด้งทำเองแบบสดใหม่ ขนมขึ้นชื่อท้องถิ่น และสินค้าเฉพาะถิ่น เลือกซื้อของฝากได้สะดวก