โรงงานไซเดอร์ฮิโรซากิ kimori

สวนแอปเปิลเมืองฮิโรซากิ (Hirosaki City Apple Park) มีพื้นที่กว้างประมาณ 9.7 เฮกตาร์ ปลูกแอปเปิลราว 2,300 ต้น ช่วงหิมะละลายจะมีดอกสีขาวบานสวยงาม ส่วนฤดูใบไม้ร่วงผลแอปเปิลสีแดงจะเรียงรายเต็มพื้นที่ ไซเดอร์ที่กำลังเป็นที่พูดถึงนี้ทำโดยเกษตรกรสวนแอปเปิลที่รวมตัวกันเพื่อรักษาภูมิทัศน์แบบนี้ไว้และส่งต่อสู่อนาคต

ไซเดอร์คือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบหมักจากแอปเปิล ที่นี่ใช้แอปเปิลที่ปลูกเองในสวนของบริษัทมาหมัก หมักอย่างช้าๆ ด้วยยีสต์ชิรากามิของมหาวิทยาลัยฮิโรซากิ และทำแบบไม่กรองเพื่อคงความรู้สึกของผลไม้ไว้ ได้รสชาติที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร รสประจำมี 2 แบบ ได้แก่ kimori Cidre Dry แบบแห้งใช้แอปเปิลซันฟูจิ และ kimori Cidre Sweet รสหวานดื่มง่าย แอลกอฮอล์ 3%

นอกจากนี้ยังมีรสตามฤดูกาล เช่น ไซเดอร์บ่มที่ใช้แอปเปิลโจนากอลด์แล้วพักบ่มช้าๆ ตลอดฤดูหนาว รวมถึงรสเปรี้ยวหวานที่ทำจากแอปเปิลต้นฤดู และไซเดอร์ที่ใช้แอปเปิลสึงารุ 100% จุดเด่นคือเปรี้ยวน้อยและฉ่ำ ให้รสอร่อยของแอปเปิลแบบเต็มๆ