อาหารอาโซะ ฮิเมจิ

ถ้าอยากหามื้อสบาย ๆ ท่ามกลางบรรยากาศบ้านเก่าในอาโซะ “ฮิเมจิ” เป็นตัวเลือกที่หลายคนแวะมา ร้านนี้อยู่ในเมืองอาโซะ จังหวัดคุมาโมโตะ เปิดมาตั้งแต่ปี 1986 และเสิร์ฟอาหารที่ชูวัตถุดิบขึ้นชื่อของพื้นที่ จึงเป็นร้านที่นักท่องเที่ยวนิยมเช่นกัน ภายในเป็นอาคารสไตล์บ้านโบราณ ให้ความรู้สึกเหมือนได้รับเชิญไปที่บ้านของคนท้องถิ่น พื้นที่กว้าง นั่งสบาย สามารถใช้เวลาอย่างผ่อนคลายได้เต็มที่

เมนูแนะนำคือ “ทาคานะเมชิ (Takana meshi)” ข้าวหอมกรุ่นที่ทำจากผักดองทาคานะซึ่งเป็นของขึ้นชื่ออาโซะ และข้าวปลอดสารเคมี อีกเมนูคลาสสิกของคุมาโมโตะคือ “ดาโกะจิรุ (Dago jiru)” ซุปที่ใส่แป้งนวดหนึบ ๆ ที่เรียกว่า “ดาโกะ” (คำถิ่นคุมาโมโตะหมายถึงดังโงะ) ซุปใสรสอ่อนที่ซึมซับความหวานอร่อยจากผักที่เคี่ยวจนละลายเข้ากัน กินแล้วสบายท้อง ส่วน “ชุดอาหารฮิเมจิ” ก็รวมเมนูเหล่านี้ให้ได้อิ่มอร่อย พร้อมเครื่องเคียงถ้วยเล็กและเมนูต้มต่าง ๆ

ยังมีของขึ้นชื่อคุมาโมโตะอีกมากมาย เช่น “ข้าวหน้าอากะอุ (Akaushi don)” จากเนื้อวัวแบรนด์ดัง, “บะซาชิ (Basashi)” เนื้อม้าดิบเนื้อเด้งกรุบ ๆ และ “โฮรุมงตุ๋น (Nikomi horumon)” ที่ตุ๋นจนเนื้อนุ่มละลายในปาก ทั้งหมดใช้วัตถุดิบสดใหม่ของท้องถิ่น เป็นจุดหมายที่เหมาะมากสำหรับคนที่อยากตระเวนชิมอาหารพื้นเมืองแบบจัดเต็ม