คินเรียว

ถ้าเดินเล่นแถวไชน่าทาวน์โยโกฮามะ จังหวัดคานางาวะ แล้วได้กลิ่นหอมจากเตาถ่านลอยมา “คินเรียว (Kinryo)” คือร้านอาหารจีนเก่าแก่ที่หลายคนแวะมาฝากท้อง เปิดกิจการมาตั้งแต่ปี 1924 และขึ้นชื่อเรื่องเมนูเนื้อ จนเหล่านักชิมเวียนมากันไม่ขาด

สันคอหมูย่างสีอำพันกับเป็ดย่างที่แขวนเรียงรายในตู้โชว์ แค่มองก็ชวนหิว เมนูย่างซิกเนเจอร์ของร้านทำด้วยเตาเฉพาะ ใช้ถ่านย่างอย่างพิถีพิถันตามวิธีดั้งเดิมที่สืบทอดกันมา

เนื้อที่ย่างด้วยถ่าน ด้านนอกหอมกรุ่น ด้านในฉ่ำอร่อย หมูแดงที่หมักซอสสูตรโฮมเมดรสหวานนุ่ม จะได้ “ชาชู” ที่เนื้อนุ่มละลายในปาก ส่วน “เป็ดย่าง” ก็ฮิตไม่แพ้กัน รสชาติซึมลึกถึงกระดูก หนังชุ่มฉ่ำ โดยเฉพาะช่วงฤดูหนาว เป็ดจะมีมันแทรกกำลังดี กินแล้วอิ่มใจสุดๆ

เมนูเหล่านี้มีขายหน้าร้านด้วย และยังมีเครื่องใน รวมถึงซาลาเปาไส้หมู (ชูไม) ฯลฯ ให้เลือกอีกหลายอย่าง แนะนำให้ซื้อกลับไปทานที่ที่พัก คู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นกับแกล้มก็เข้ากัน

ช่วงมื้อกลางวันสามารถนั่งทานในร้านได้กับเมนูยอดนิยมอย่าง “ข้าวหมูแดง (ชาชูด้ง)” และ “ข้าวเป็ดย่าง” เป็นต้น และเมนูเหล่านี้ก็ซื้อกลับบ้านได้เช่นกัน