บารี โอกาวาเคน “ต้นตำรับเรซินวิช”

ถ้าพูดถึงของฝากจากโตเกียวที่ชื่อมักจะถูกยกขึ้นมาอยู่เสมอ “บารี โอกาวาเคน” ก็เป็นหนึ่งในนั้น เรื่องราวเริ่มจากร้านอาหารตะวันตก “โอกาวาเคน” ที่ก่อตั้งในชินบาชิเมื่อปี 1905 ต่อมาในช่วงกลางยุคโชวะ โอกาวะ จุน ทายาทรุ่นที่ 2 และน้องชาย โอกาวะ ทาเคชิ ได้พัฒนาต้นแบบของเรซินวิชจนสมบูรณ์ ก่อนจะแยกธุรกิจขนมตะวันตกรวมถึงเรซินวิชออกมาตั้งเป็น “บารี โอกาวาเคน”

สินค้าซิกเนเจอร์ตั้งแต่เริ่มก่อตั้งคือเรซินวิชที่ประกบด้วยคุกกี้เนื้อกรอบร่วน สอดไส้ลูกเกดที่หมักกับสุราฝรั่งอย่างพอดีและครีมสูตรพิเศษ คุกกี้ที่ทำจากเนยเข้มข้นและวานิลลาธรรมชาติหอมละมุน พอรวมกับลูกเกดเนื้ออวบที่ใส่มาแบบจัดเต็ม และครีมสูตรพิเศษเนียนนุ่มที่ผลิตด้วยวิธีเฉพาะของร้าน ก็ยิ่งประสานกันอย่างลงตัว

อบสดทุกวันที่โรงงานของบริษัทในย่านเมกุโระ โดยตรวจสอบสภาพวัตถุดิบ การเตรียมแป้ง การควบคุมอุณหภูมิ และระดับความสุกอย่างเข้มงวด แม้หน้าตาจะชิ้นหนาแน่นดูอิ่มเต็มคำ แต่รสหวานละมุนแบบผู้ดีทำให้กินเพลินไม่เลี่ยน สมกับฝีมือร้านเก่าแก่ อีกทั้งแพ็กเกจดีไซน์เรโทรที่ชวนให้นึกถึงประวัติศาสตร์ก็เป็นเสน่ห์ไม่แพ้กัน