在东急PLAZA银座的「下鸭茶寮のまえ」，享受拥有独自美感的日本料亭料理。
今天的午餐选在位於东急PLAZA银座的「下鸭茶寮のまえ（nomae）。这家餐厅是由京都料亭老鋪下鸭茶寮推出的日式料亭兼酒吧。本着让顾客能够轻松品嘗到料亭料理之美味的想法，这家店以亲民的价格，供应只有在料亭才可以享受到的正宗的和食与日本酒。
午餐菜单有2种。分别为「应量器套餐」和「松花堂便当」。不同菜色种类的食材会随着季节的变化登场。我点的是春季的应量器套餐，1900日圆。（应量器的原意是指僧侣们使用的托鉢，经过加工改造后在现代生活中也得到广泛利用。
最先上来的是鲷鱼。浇在上面碧绿的沙司是九条葱。清爽甘美与春天的气氛极为吻合。
将鱼、肉、蔬菜等食材分别煮好后漂亮的组合在一只碗中、让食材各具滋味，又极显时令感的合炊、鷄蛋卷和银鱼，还有ふろふき大根（煮萝卜）。每一品料理不仅汤汁鲜美，而且还能品嘗到各种食材独有的风味。鷄蛋卷也会出现在晚餐的菜单里，很有人气的一品！
鱼和天妇罗为主菜，还有樱花虾笋饭和汤叶豆腐汤。
料理职人花费心血和努力用心烹调的每一道菜都十分好吃，不觉中已是盘底朝天。
饭后甜点是焙茶和冰淇淋最中饼。
这里的料理可以说是最高水准的，而且蔬菜也是菜色丰富多样。真可谓是滋补养生的午餐喔。
而且这家店到了夜间会变身成日式酒吧，荟萃了从日本全国严选的日本酒（葡萄酒和啤酒也是种类齐全）。
下次再来造访时，我一定要尽享美酒的乐趣。
【下鸭茶寮のまえ（nomae）】
地址:东京都中央区银座5-2-1 东急PLAZA银座
营业时间:11：00-16：00（L.O.15：00）/ 17：00-23：00（L.O.22：30）
公休日:无休
执笔：Kenji Nishiyama - Ginza de Lunch
我经营的IT顾问公司位於银座附近，在银座吃午餐已成为习惯。走在随着时代转变的银座街道，不论是充满高级感的午餐，还是历史悠久的老字号餐厅，近几年积极向大衆发布各种最新午餐情报。
