流行日本的透明奶茶!SUNTORY「Premium Morning Tea」

最终更新 :
作者 :  千種

日本SUNTORY推出的「Premium Morning Tea」系列在2017年9月又新出了奶茶饮品,在日本各大超商都能买到。因为外观和矿泉水一般无色透明而引起话题。

日本SUNTORY 透明无色的奶茶!
日本SUNTORY 透明无色的奶茶!

SUNTORY透明奶茶 基本情报

SUNTORY透明奶茶

日文名称
サントリー天然水 PREMIUM MORNING TEA ミルク
销售日
2017年9月26日
销售商家
日本全国的便利店超商
希望售价
131日圆(含税)
容量
550ml
卡路里
约115kcal
赏味期间
11个月
官网(日文)
http://www.suntory.co.jp/water/tennensui/premium_morning_tea/

无色透明的奶茶!

SUNTORY推出的这款透明奶茶绝对不是「只有奶茶口味的水,而是道地的奶茶」!使用了来自印度的阿萨姆茶的茶叶做成。
相对于一般超商贩卖的奶茶,甜度和热量(115kcal)较低,很适合想要减肥又想和奶茶的人!

究竟怎样才能做到无色透明呢? 2017年11月1日SUNTORY为大家揭晓了谜底,接下来一起去看看吧!

透明奶茶 使用阿萨姆茶的茶叶
透明奶茶 使用阿萨姆茶的茶叶

怎样使红茶变得透明呢?

要先使茶色变为透明,再使牛奶变得透明,共分两大步骤!

首先要使红茶变得透明,采用「高浓度アロマ(a-ro-ma)抽出制法」。据说这是来自制作焙煎咖啡时的灵感。简单地讲就是提取红茶的水蒸汽!
具体步骤如下:

  1. 先将红茶的茶叶和矿泉水加热后的水蒸汽接触
  2. 边高温加热,边抽出与茶叶接触过的蒸気
  3. 抽出蒸気冷却,提取高浓度的红茶萃取物
高浓度アロマ抽出制法 图示
高浓度アロマ抽出制法 图示

怎样使牛奶变得透明呢?

接下来再将牛奶变透明!
其实要简单很多。因为构成牛奶口感的两大成分「乳糖」和「乳清」本身就是无色透明形态。只要提取两大成分的萃取物就好。
经过以上两个步骤,无色透明的奶茶大功告成! (*´∀`)

透明奶茶不会对身体有害吧?

透明奶茶刚开卖的时候,有不少日本人担心:
「为了做到透明无色是不是添加了什么化学物质?」
「该不会对身体有害吧?」
如今SUNTORY发布了制作方法,大家尽可安心!

如果还不放心可以拿代表日本的红茶饮料「午后の红茶-奶茶」的成分作对比!

透明奶茶 主要成分

  • 砂糖·果糖·寡糖·乳糖
  • 红茶(茶叶)
  • 乳清·食盐
  • 薄荷
  • 香料·咖啡因
  • 维他命C
  • 酸化腐止剂

午后の红茶-奶茶 主要成分

  • 砂糖·果糖
  • 红茶(茶叶)
  • 脱脂粉乳·乳化剤
  • 酸味料
  • 香料
  • 维他命C
  • 酸化腐止剂

除了使用不同的茶叶和牛奶成分之外,透明奶茶使用薄荷提供清爽的口感,午后の红茶则使用酸味料和香料提供浓郁的口感。除此之外基本上没有差别唷!

还有透明的柠檬红茶等口味!

除了引起话题的透明奶茶,还有透明的柠檬红茶也相当推荐!
其实SUNTORY的「Premium Morning Tea」系列中早在4月就推出了同样是无色透明的柠檬红茶。此外还有优格口味、可尔必思口味等矿泉水系列的饮品都是透明的唷!
和透明奶茶一样在日本全国的便利店·超商都能买到,请根据喜好挑选吧!

透明柠檬红茶
透明柠檬红茶

为何开发透明的红茶和奶茶呢?

一定有不少人想知道为何要开发透明的红茶和奶茶呢?
SUNTORY给出的官方回答是:

  1. 日本的成年人普遍认为红茶和奶茶是年轻人的饮品,更愿意买矿泉水或绿茶和咖啡。因此如果做成水的感觉可能会比较容易接受。
  2. 上班特别是开会时除了水·绿茶·咖啡之外如果喝其他饮品会被认为缺乏常识。因此如果有了透明的奶茶,就可以假装是在喝水!

官方给出答案后在国外引起不少话题,例如
「日本的职场太严肃,连喝什么都有限制……」
「如果公司职员在工作时喝可乐会给人不好的印象……」
说实在的日本的一些老牌公司和政府机关的确会比较严格一些,但其实年轻公司还是蛮随意的唷! (个人感觉)

透明的红茶和奶茶
透明的红茶和奶茶

结语 透明奶茶好喝吗?

个人感觉:70分! (100分为满分)
理由:如果只看奶茶的味道,缺少奶茶的甜味和奶味。不过因为有放薄荷的缘故口感相当清爽!所以如果是在夏天想喝奶茶的话相当值得推荐唷!

以上为大家介绍了最近流行日本的透明奶茶!外观就像水一样清澈,喝起来却是道地的奶茶!
来日本旅游的朋友请一定要来试试这款新奇的饮品唷!