
东京·大森 超话题拉面店【麦苗】!超越王道的美味拉面!
位在东京品川地区的拉面餐厅「Homemade Ramen 麦苗」。自2016年4月开幕以来,刚一年的时间里就成为了当地超人气的名店。每天只贩售大约100碗,所以店头经常是大排长龙。据说老板谢绝了拉面业界最具权威的「TRY拉面大赏」的新人奖,理由竟是“不希望再加长排队的人龙而影响当地的居民”。
据说老板谢绝了拉面业界最具权威的「TRY拉面大赏」新人奖,理由竟是“不希望再加长排队的人龙而影响当地的居民”。
汤头以山形县的整只地鸡和鸡骨架熬成的高汤作基底,再加上本枯鲣节、鱼干、真昆布等高级食材一起精心熬制的酱油清汤,不使用任何化学调味料。醇厚温润的酱油味,让身体都觉得通透舒畅。
面条是使用北海道产小麦粉的自家制中细面条。小麦特有的芬芳、嚼起来劲道的口感和面条滑过喉咙时爽快的感觉非常棒。
「麦苗」外观
酱油拉面
很喜歡這間的湯頭,適中的濃郁香醇,麵身也Q彈哦
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