中华ソバ 伊吹

超浓稠煮干拉面王者!拉面名店

3.58

拉面

拉面通的老板因为太爱拉面,于是自己学艺后开了这家拉面店。
每日限定的100碗拉面几乎天天都会卖光。
汤头是用鸡汤为基底,再加入大量小鱼干熬煮而成。据老板介绍,一碗拉面汤里会使用100~150克之多的鱼干! 1碗拉面凝聚着如此之多的小鱼干之精华,不难想像汤头该有多浓稠吧? !
不过味道却出人意料,鱼干浓郁的鲜香味冲击着我的味蕾,让人不禁叫好!这也正是煮干拉面的特色之一!我个人认为这里的拉面是煮干拉面派系的最高峰!
※不推荐给不喜欢鱼干味道的朋友(笑)。

餐厅指南

  • 拉面使用直细面条,是有名制面厂「三河屋制面」专为伊吹生产的特制面。
  • 午餐和晚餐贩售不一样的菜单
  • 叉烧使用猪肩肉做成。老板会在客人点餐后,再用心地将叉烧切片、加热、装盘。一丝不苟的职人精神令人佩服。

照片

  • 在店头排队等候的客人
  • 浓厚中华soba(800日元)
  • 三河屋特制的细面

评论

  • 韓湘

    非常好吃!可惜是有限量的,要吃到不容易阿…

基本資訊

日文名称
中華ソバ 伊吹
邮递区号
174-0063
地址
东京都板桥区前野町4-58-10
交通
从东京都营三田线「志村坂上」站(A2出口)步行5分钟
营业时间
11:45-14:30 / 18:40-20:35
※卖完打烊
公休日
星期日・星期一
※可能会有变更。
电话
080-4928-0013
预算
~1000日元
吸烟
禁烟
信用卡
不可