
前往东京「Tsukiji宫川本廛」享用老店铺的鳗鱼
「Tsukiji宫川本廛」是一间创业超过120年,历史悠久的鳗鱼名店。这次前往「宫川」的总本店,在这里享用了稍微有些奢华的鳗鱼午餐。
历史悠久的鳗鱼名店「筑地宫川本廛」创业于 1893 年,热门的鳗鱼盖饭,其价格会跟着放在白饭上的蒲烧鳗大小而改变。
鳗鱼以闷烧的方式处理,走没什么焦痕的传统江户前风格。最后以清爽的酱汁点缀。
中込盖饭是常奢侈的一道料理,不仅在白饭上放蒲烧鳗而已,连白饭里面也放了大块的鳗鱼。
其他还有不淋酱汁而是搭配山葵酱油品尝的白烧与鳗鱼内脏汤等料理,客人可以尝到使用鳗鱼制作的传统料理。
外观
菜单
中入丼
饭中间的鳗鱼也很大块-中入丼-
喜愛鰻魚飯的也許可以來試試,但個人是嚐鮮,感覺有點腥,醬偏甜
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