流行日本的透明奶茶!SUNTORY透明飲品系列!

最終更新 :
作者 :  千種

日本SUNTORY推出的「Premium Morning Tea」系列在2017年9月新發售了奶茶飲品,在日本各大超商都能買到。因為外觀和礦泉水一般無色透明而引起話題。

日本SUNTORY 透明無色的奶茶!
日本SUNTORY 透明無色的奶茶!

SUNTORY透明奶茶 基本資訊

SUNTORY透明奶茶

日文名稱
サントリー天然水 PREMIUM MORNING TEA ミルク
銷售日
2017年9月26日
銷售商家
日本全國的便利店超商
希望售價
131日圓(含稅)
容量
550ml
卡路里
約115kcal
賞味期間
11個月
官網(日文)
http://www.suntory.co.jp/water/tennensui/premium_morning_tea/

無色透明的奶茶!

SUNTORY推出的這款透明奶茶絕對不是「只有奶茶口味的水,而是道地的奶茶」!使用了來自印度的阿薩姆茶的茶葉做成。
相對於一般超商販賣的奶茶,甜度和熱量(115kcal)較低,很適合想要減肥又想和奶茶的人!

究竟怎樣才能做到無色透明呢?2017年11月1日SUNTORY為大家揭曉了謎底,接下來一起去看看吧!

透明奶茶 使用阿薩姆茶的茶葉
透明奶茶 使用阿薩姆茶的茶葉

怎樣使紅茶變得透明呢?

要先使茶色變為透明,再使牛奶變得透明,共分兩大步驟!

首先要使紅茶變得透明,採用「高濃度アロマ(a-ro-ma)抽出製法」。據說這是來自製作焙煎咖啡時的靈感。簡單地講就是提取紅茶的水蒸汽!
具體步驟如下:

  1. 先將紅茶的茶葉和礦泉水加熱後的水蒸汽接触
  2. 邊高溫加熱,邊抽出與茶葉接觸過的蒸気
  3. 抽出蒸気冷卻,提取高濃度的紅茶萃取物
高濃度アロマ抽出製法 圖示
高濃度アロマ抽出製法 圖示

怎樣使牛奶變得透明呢?

接下來再將牛奶變透明!
其實要簡單很多。因為構成牛奶口感的兩大成分「乳糖」和「乳清」本身就是無色透明形態。只要提取兩大成分的萃取物就好。
經過以上兩個步驟,無色透明的奶茶大功告成!(*´∀`)

透明奶茶不會對身體有害吧?

透明奶茶剛開賣的時候,有不少日本人擔心:
「為了做到透明無色是不是添加了什麼化學物質?」
「該不會對身體有害吧?」
如今SUNTORY發布了製作方法,大家儘可安心!

如果還不放心可以拿代表日本的紅茶飲料「午後の紅茶-奶茶」的成分作對比!

透明奶茶 主要成分

  • 砂糖·果糖·寡糖·乳糖
  • 紅茶(茶葉)
  • 乳清·食鹽
  • 薄荷
  • 香料·咖啡因
  • 維他命C
  • 酸化腐止劑

午後の紅茶-奶茶 主要成分

  • 砂糖·果糖
  • 紅茶(茶葉)
  • 脱脂粉乳·乳化剤
  • 酸味料
  • 香料
  • 維他命C
  • 酸化腐止劑

除了使用不同的茶葉和牛奶成分之外,透明奶茶使用薄荷提供清爽的口感,午後の紅茶則使用酸味料和香料提供濃郁的口感。除此之外基本上沒有差別唷!

還有透明的檸檬紅茶等口味!

除了引起話題的透明奶茶,還有透明的檸檬紅茶也相當推薦!
其實SUNTORY的「Premium Morning Tea」系列中早在4月就推出了同樣是無色透明的檸檬紅茶。此外還有優格口味、可爾必思口味等礦泉水系列的飲品都是透明的唷!
和透明奶茶一樣在日本全國的便利店·超商都能買到,請根據喜好挑選吧!

透明檸檬紅茶
透明檸檬紅茶

為何開發透明的紅茶和奶茶呢?

一定有不少人想知道為何要開發透明的紅茶和奶茶呢?
SUNTORY給出的官方回答是:

  1. 日本的成年人普遍認為紅茶和奶茶是年輕人的飲品,更願意買礦泉水或綠茶和咖啡。因此如果做成水的感覺可能會比較容易接受。
  2. 在上班特別是開會時除了水·綠茶·咖啡之外如果喝其他飲品會被認為缺乏常識。因此如果有了透明的奶茶,就可以假裝是在喝水!

在官方給出答案後在國外引起不少話題,例如
「日本的職場太嚴肅,連喝什麼都有限制……」
「如果公司職員在工作時喝可樂會給人不好的印象……」
說實在的日本的一些老牌公司和政府機關的確會比較嚴格一些,但其實年輕公司還是蠻隨意的唷!(個人感覺)

透明的紅茶和奶茶
透明的紅茶和奶茶

結語 透明奶茶好喝嗎?

個人感覺:70分!(100分為滿分)
理由:如果只看奶茶的味道,缺少奶茶的甜味和奶味。不過因為有放薄荷的緣故口感相當清爽!所以如果是在夏天想喝奶茶的話相當值得推薦唷!

以上為大家介紹了最近流行日本的透明奶茶。外觀就像水一樣清澈,喝起來卻是道地的奶茶!
來日本旅遊的朋友請一定要來試試這款新奇的飲品唷!