銀座百年以上的傳統老字號和食餐廳四選！
在日本首屈一指的高級商店街・銀座，除了有超高檔次的商業大樓和百貨公司林立之外，保留傳統風情的店家也很多。這一次要介紹的是創業超過百年以上的四家和式料理餐廳。
二葉鮨
創建於1877年，江戶前壽司的名店
3.95
壽司
二葉鮨是一家代表東京壽司風格的餐廳，客人在享受美食的過程中能感受到日本飲食文化的獨特傳統和禮儀。
江戶前壽司的特點是壽司的主料會施以用鹽、醋浸泡、蒸、煮、塗醬或醃製等處理。經過處理的主料配上用醋和鹽調過味的醋飯，吃起來口味相當清爽。
店家提供的壽司基本上皆是由店主為客人決定壽司的形式。
除了握壽司，在醋飯上放有多種海鮮食材的「散壽司」（日文：ちらし寿司)也相當有名。
旅遊指南
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這家壽司店仍然保留著江戶前壽司的傳統技法
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禁止在店內拍照
照片
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基本資訊
- 郵遞區號
- 104-0061
- 地址
- 東京都中央區銀座4-10-13
- 電話
- 03-3541-5344
- 公休日
- 星期日·國定假日
- 營業時間
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12:00-14:00(L.O) 17:00-21:30(L.O)
※星期六的最後點餐時間為20:00 - 預算
- 午餐:~ 3999日圓 晚餐:~ 14999日圓
- 交通
- 從東京地下鐵日比谷線「東銀座」站步行1分鐘
- 吸菸
- 禁菸
- 信用卡
- 可(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)