中華ソバ 伊吹

超濃稠煮干拉麵王者!拉麵名店

3.58

拉麵

拉麵通的老闆因為太愛拉麵,於是自己學藝後開了這家拉麵店。
每日限定的100碗拉麵幾乎天天都會賣光。
湯頭是用雞湯為基底,再加入大量小魚乾熬煮而成。據老闆介紹,一碗拉麵湯裡會使用100~150克之多的魚乾!1碗拉麵凝聚著如此之多的小魚乾之精華,不難想像湯頭該有多濃稠吧?!
不過味道卻出人意料,魚幹濃郁的鮮香味衝擊著我的味蕾,讓人不禁叫好!這也正是煮干拉麵的特色之一!我個人認為這裡的拉麵是煮干拉麵派系的最高峰!
※不推薦給不喜歡魚乾味道的朋友(笑)。

美食指南

  • 拉麵使用直細麵條,是有名製麵廠「三河屋製麵」專為伊吹生產的特製麵。
  • 午餐和晚餐販售不一樣的菜單。
  • 叉燒使用豬肩肉做成。老闆會在客人點餐後,再用心地將叉燒切片、加熱、裝盤。一絲不苟的職人精神令人佩服。

照片

  • 在店頭排隊等候的客人
  • 濃厚中華soba(800日圓)
  • 三河屋特製的細麵

評論

  • 韓湘

    非常好吃!可惜是有限量的,要吃到不容易阿…

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基本資訊

日文名稱
中華ソバ 伊吹
郵遞區號
174-0063
地址
東京都板橋區前野町4-58-10
交通
從東京都營三田線「志村坂上」站(A2出口)步行5分鐘
營業時間
11:45-14:30 / 18:40-20:35
※賣完打烊
公休日
星期日・星期一
※可能會有變更。
電話
080-4928-0013
預算
~1000日圓
吸菸
禁菸
信用卡
不可