
東京新宿【拉麵 ほりうち】,獨特的納豆拉麵!
提到代表日本特色的食物,納豆便是其中之一。納豆是由黃豆籍由納豆菌發酵所製成的豆製食品,營養價值很高。其食感特徵為粘性很強,以至於可以拉絲。主要吃法是將納豆澆在白飯上吃。不過本篇要為大家介紹的是使用納豆的拉麵!
拉麵HO-RI-U-CHI本店提供的「納豆拉麵」,是大膽地將平時搭配白飯一起吃的納豆,融入拉麵料理的創意拉麵。
客人可能會感到從來沒有見過如此讓人印象深刻的拉麵!拉麵裡放著納豆,還有大量的海苔。放在拉麵裡的納豆是用生雞蛋攪拌過的。順便一提,日本生雞蛋的衛生管理是能以生吃作為前提,所以可以放心食用。
麵條是Q彈潤滑的中粗麵,很容易和納豆攪在一起。熱湯使得納豆的粘性和氣味變弱,所以吃起來會感到口感順滑清爽。而且納豆拉麵與海苔的口味也恰到好處。
日文:「らぁめんほりうち 本店」。
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