鹽味拉麵 ICHIEI

拉麵店ICHIEI的最大賣點是它的湯頭。首先用整隻雞和大量的海鮮類食材來熬煮高湯，然後和醬汁混合在一起來配成湯頭。醬汁是使用淡路島生產的海藻鹽製成的自家製醬汁。拉麵的裝盤非常漂亮，清澈透明的湯頭與直細麵條堪稱絕佳的搭配。
招牌菜的鹽味拉麵有好幾種口味，包括蛤蜊、蔬菜、雞肉等。除了鹽味拉麵，也提供醬油拉麵、味噌拉麵和沾麵。並且還會依不同季節推出限定菜單。
此外，可以追加炙烤叉燒、溏心蛋和餛飩等配料。