弘前蘋果酒工坊 Kimori

位於弘前市的蘋果公園，占地約9.7公頃，園內種植約2,300棵蘋果樹，春雪融化時盛開的白色花朵美不勝收。秋天時，枝頭上滿滿點綴著成熟的紅蘋果，形成一片絢麗的景色。為了保留這片風景並傳予後世，當地蘋果農合力釀造的蘋果氣泡酒（Cider）也備受矚目。

蘋果氣泡酒（Cider）是以蘋果釀造的酒類，這款蘋果酒使用自家果園栽種的蘋果釀造，選用「弘前大學白神酵母」進行長時間發酵，且不經過過濾，喝得到水果口感，風味獨一無二。常態商品有兩款：使用「陽光富士」蘋果釀造的 「kimori Cider Dry（不甜）」，以及酒精濃度僅3%，清甜入口的 「kimori Cider Sweet」。

此外，還有季節限定釀造商品，例如使用喬納金蘋果（Jonagold），於冬季長時間靜置熟成的熟成氣泡蘋果酒，使用早熟蘋果釀造的酸甜風味氣泡酒，以及使用 100% 津輕蘋果釀造，酸味低且多汁、能充分感受蘋果鮮美滋味的蘋果酒。