豐後炭火燒肉 山崎 津留店

位於大分市中津留的「豐後炭火燒肉 山崎 津留店」，是由經營超過60年的老字號精肉批發商初代店主所開設的燒肉餐廳。由第二代傳承其風味，多年來深受大分在地饕客喜愛。

店內最大特色在於店主親自挑選的高品質肉品。僅使用大分產豐後牛中最高等級的「大分和牛」，以及佐賀牛、九州產黑毛和牛等嚴選牛肉。職人依據油花分布細心判斷，逐片手切處理，並以最能發揮食材本身風味的方式提供。
招牌菜色為「大分和牛」的牛五花，其中風味濃郁的「中落牛五花」與入口即化的「上等牛五花」尤為自豪。稀少部位「MAKUMI橫膈膜（マクミ）」厚實口感與濃厚風味也廣受歡迎。

店內共有70個座位，全室為獨立包廂。以和風為基調的空間沉穩雅致，營造出放鬆舒適的用餐氛圍。
所有座位皆為掘式暖桌座敷，能在私密空間中悠閒享用餐點，部分包廂還可眺望庭園景致。
在此不僅能品嚐到頂級肉品的美味，也能感受到貼心周到的待客之道。