大正9年（1920年）開業的的老字號蕎麥麵店「ARAKI蕎麥麵（あらきそば）」，吃得到山形傳統「板蕎麥麵」。板蕎麥麵是由初代店主蘆野勘三郎所創，並在山形縣內陸地區廣泛流傳。在荒木蕎麥麵店裡，蕎麥麵會盛放在秋田杉的直紋木板上。藉由木板吸收多餘水分，保持蕎麥麵的嚼勁與香氣。
以板蕎麥麵聞名的「ARAKI蕎麥麵」甚至名列在法國政府認定的世界餐廳評鑑《La Liste》榜中。店家使用從蕎麥農家直接採購香氣濃郁蕎麥穀粒，每天早上自製磨粉，只製作當日份量的手打蕎麥麵，麵條香氣濃郁且口感強勁。菜單只有板蕎麥麵一種，份量有0.5人份、1人份或1.5人份可選。配菜則有適合搭配蕎麥麵的味噌燉鯡魚與季節蔬菜拼盤。
店鋪位於靜謐的鄉間，利用茅草屋頂古民它改裝，讓人能在樸實溫馨的氛圍中享用蕎麥麵。也提供外帶與宅配服務，讓人在家中也能繼續享受旅途餘韻。
美食指南
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品嚐山形傳統「板蕎麥麵」的老字號名店。
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榮獲法國政府認定《La Liste》世界餐廳評鑑介紹。
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蕎麥麵菜單僅提供板蕎麥麵，最小份有0.5人份可選。
照片
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板蕎麥麵最小有0.5人份
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使用自家味噌長時間燉煮的味噌燉鯡魚
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茅草屋頂的建築充滿溫暖與恬靜感
常見問題
以下的常見問題是來自官方的正式回答。
Q
是否有外文菜單或附照片的菜單?（有的話，請告知有哪些語種）
提供外語菜單，但無照片菜單。有插圖菜單。
Q
有素食菜單嗎？
抱歉沒有素食菜單。
Q
可以外帶嗎？
可以提供外帶服務。
Q
店內有可免費使用的Wi-Fi嗎？
抱歉沒有提供此服務。
Q
可以預約座位嗎？
不可。
Q
有吸煙區嗎？
抱歉沒有。
Q
有停車場嗎？
有3座停車場，第2與第3停車場距離店鋪約150公尺。
星評
基本資訊
- 日文名稱
- あらきそば
- 郵遞區號
- 995-0111
- 地址
- 山形縣村山市大久保甲65
- 電話
- 0237-54-2248
- 公休日
- 星期三
- 營業時間
- 11:00 - 14:15
- 預算
- 1,000日圓〜
- 交通
- 從JR「村山」站開車約15分鐘
- 信用卡
- 不可
- 官方網站
- 官方網站 (日文)