«Megane Katapan» de Echizen Yume Kobo

El «Megane Katapan», un nuevo souvenir típico de la ciudad de Sabae, en la prefectura de Fukui, conocida por fabricar monturas de gafas, es un pan con forma de gafas, tal como indica su nombre. Su singular aspecto y textura están dando mucho de qué hablar, y su popularidad sigue aumentando.

Tiene su origen en el «katapan», un pan elaborado como alimento no perecedero para el Ejército Imperial Japonés durante la guerra. En una época de escasez de alimentos, se creó tras grandes esfuerzos para proporcionar a los soldados un alimento «nutritivo y saciante» que, además, «se conservara durante mucho tiempo por no contener prácticamente nada de humedad». A partir del método de elaboración de aquella época, se renovó dándole forma de gafas bajo la supervisión de Europe Pan Kimuraya, una famosa panadería local de larga trayectoria. Así se convirtió en un pan popular que representa a Sabae, la «ciudad de las gafas».

Hay que tener cuidado al comerlo. Es tan duro que no se puede partir con los dientes aunque se muerda directamente. Se recomienda romperlo con un martillo y saborearlo poco a poco. Cuanto más se mastica, más se perciben el aroma tostado del sésamo y el sabor sencillo del trigo. Masticarlo bien también parece ayudar a fortalecer la mandíbula.