Avis de Steve

Crabe de Taiza - Projet Ryugu de Kyotango -

Dans une auberge locale, confectionnez un bol de riz garni de crabes débarqués à Taiza, l’une des meilleures zones de pêche au crabe du Japon. Le petit crabe seko femelle utilisé comme garniture est apprécié comme mets délicat pour son tomalli savoureux, ses œufs extérieurs à la texture croquante et ses œufs intérieurs situés sous la carapace.

Kyoto
Activités et expériences

10/02/2020 Voir les détails

Une expérience culinaire incroyable ! Nous avons préparé des temakis, des nigiris et des bols de riz aux œufs de crabe. Nous avons aussi mangé du crabe grillé au barbecue et une fondue de crabe. Tout était délicieux, et les dames âgées qui organisaient l’expérience étaient tellement sympathiques et adorables ! Ils proposent du kayak de mer en été, alors je reviendrai pour ça !

Tatsumiya : cuisine au matcha « manger le thé » et expérience de la cérémonie du thé

Indispensable à la culture japonaise comme à sa gastronomie, le thé occupe une place essentielle. Située dans le sud-est de la préfecture de Kyoto, Uji compte parmi les plus grandes régions productrices de thé du Japon. Le thé d’Uji, produit grâce à une méthode de culture particulière consistant à couvrir les théiers avant la récolte pour les protéger du soleil et renforcer la saveur des feuilles, ainsi qu’à d’excellentes techniques de transformation et d’assemblage, est largement reconnu au Japon comme à l’étranger comme un thé de premier choix. Découvrez les attraits du thé à travers deux de ses expressions emblématiques : la cérémonie du thé et la cuisine au matcha. Ces deux expériences authentiques sont proposées par des professionnels.

Kyoto
Activités et expériences

09/02/2020 Voir les détails

J’ai apprécié la cérémonie du thé et le cours, la professeure était très âgée et adorable. Son anglais était en fait très bon, même si elle ne disait que quelques phrases toutes faites comme « faites comme chez vous ». Les petites collations servies pendant la cérémonie du thé étaient délicieuses ! Le restaurant propose un choix incroyable de plats au matcha et l’un des serveurs parlait très bien anglais. Le restaurant était magnifique et la présentation des plats était vraiment réussie.

Anciens bâtiments de l’école primaire de Toyosato

Les anciens bâtiments de l’école primaire de Toyosato ont été conçus par le cabinet d’architecture Vories, établi à Omihachiman, dans la préfecture de Shiga, et actif dans tout le Japon à partir de 1908 environ. Parmi plus de 1 000 édifices de Vories, les écoles primaires publiques sont particulièrement rares. L’établissement disposait d’équipements à la pointe de l’époque, notamment des bâtiments en béton armé, de longs et larges couloirs ainsi qu’une bibliothèque indépendante. Partez à la découverte de ces anciens bâtiments, autrefois surnommés « la meilleure école primaire d’Orient », en compagnie d’un guide touristique de la ville de Toyosato.

Shiga
Attractions touristiques

07/02/2020 Voir les détails

Charmant guide âgé qui était un ancien élève. La salle du club de K-On!. Voir les otakus de K-On! profiter de leur visite. Thé après la visite et conversation informelle avec le guide.

Marinetopia Resort

En 2017, Marinetopia Resort, qui propose différents types d’hébergement tels que des ryokan, des villas et des sites de glamping, a ouvert à Amanohashidate le ryokan Amanohashidate Rikyu Hoshino-Oto. Son emplacement hors du commun, avec une vue imprenable sur la mer du Japon depuis chaque chambre, fait tout son charme. Les sept chambres, chacune dotée d’une ambiance différente, sont aménagées avec du mobilier de marques renommées comme Vitra et Fritz Hansen, créant des espaces raffinés.

Kyoto
Auberges

31/01/2020 Voir les détails

L'onsen privé de la villa était incroyable ! Canapé et espace salon super confortables, avec une incroyable vue panoramique sur le paysage et l'océan. Le dîner barbecue dans un grand espace couvert d'une tente était génial ! Manger des viandes grillées dehors, avec des poêles à bois pour se réchauffer, donnait à l'expérience un charme rustique. Le chef nous a servi du buri grillé, une façon de cuisiner le poisson qu'il qualifiait de « soul food » locale. J'ai apprécié les échanges avec le chef et le personnel. La chambre était paisible et reposante ; se réveiller avec la vue panoramique depuis le salon était merveilleux. Le petit-déjeuner japonais traditionnel était une nouvelle expérience.