공식 정보 게재 시설에 의한 공식 확인을 거친 정보입니다.
예전에는 각 가정에 있던 일본 전통 조리 설비 ‘가마솥’
가마솥으로 밥 짓기 체험을 할 수 있는 곳은 나라시에 있는 관광 복합시설 ‘시카노후네’ 내 식당 ‘가마도’입니다. 나라의 식재료를 사용한 소박한 일본 가정식을 맛볼 수 있는 곳으로, 쌀은 모두 가마솥으로 짓고 있습니다. 이 가게의 주인공인 가마솥은 나라현 우다시 장인의 손으로 만들어졌습니다. 가마솥을 만들 수 있는 장인도 점점 줄어들고 있다고 합니다. 가마솥 밥 짓기 체험은 약 2년 전부터 시작되었습니다. 안내를 맡아 주는 분은 이곳에서 식재료와 굿즈 판매를 담당하는 야마시타 히토미 씨입니다. 먼저 밥을 짓는 과정을 설명받습니다.
‘가마도’의 실내. 카운터석을 중심으로 테이블석도 있습니다.
왼쪽부터 5쇼용, 4쇼용, 3쇼용 가마가 나란히 놓여 있습니다.
가마솥 앞에서 정성껏 설명해 주는 야마시타 씨(오른쪽).
사용하는 쌀은 나라현산 ‘히노히카리’. 2012~2015년에 4년 연속 식미 랭크 특A를 수상했습니다.
장작으로 사용하는 것은 편백나무입니다. ‘화목’이라고도 불리며 잘 타는 목재입니다.
‘풀무’로 공기를 보내면 화력이 업! 참고로 장작 재는 부지 안에 있는 밭에 뿌린다고 합니다.
가마솥으로 지은 갓 지은 밥은 반짝입니다. 적당한 수분을 머금고 있어 한 톨 한 톨 식감을 느낄 수 있습니다.
밥은 상당히 뜨거우니 화상에 주의하세요.
반찬은 주마다 바뀝니다. 나라즈케와 된장국 등 밥과 잘 어울리는 것들뿐입니다.
만든 뒤의 식사가 가장 큰 즐거움! 밥과 반찬이 서로의 맛을 살려 줍니다.
다도 연습과 체험 예약·문의는 전화 0742-94-3500(마유)로 해 주세요.
‘시카노후네’ 부지 안에는 계절 식재료를 우아하게 맛볼 수 있는 예약제 레스토랑 ‘사에즈리’도 있습니다.
후기 중 일부는 AI 번역을 통해 제공됩니다.
불을 피우고 불을 살피는 과정이 좋았고, 그다음에 손으로 주먹밥 만드는 법을 배울 수 있어서 좋았습니다.
주먹밥을 만드는 과정에 직접 깊이 참여할 수 있어서 정말 좋았어요. 나만의 특별한 것을 직접 만들면 더 의미 있게 느껴지잖아요. 게다가 마지막에 직접 만든 걸 먹을 수 있어서 더 좋았고요. 직원분들도 정말 친절했고 음식도 맛있었어요!
아주 소박하면서도 특별하고 정감 있는 체험이었습니다. 밥도 맛있었고, 나라에서 시간을 보내면서 조금 색다른 경험을 해보고 싶은 분들께 꼭 추천하고 싶습니다. 가이드분도 자신의 일에 매우 열정적이어서 무척 인상적이었습니다.
거의 모든 외국인 관광객에게 즐거운 체험이 될 것 같습니다. 특히 가격에 가벼운 식사가 포함되어 있어 더 좋습니다.
아이와 함께하는 가족에게도 안성맞춤입니다.
위치도 훌륭해서 나라 시내에 있으며 유명한 사슴공원과 사찰, 신사와도 가깝습니다.
