페드라브란카

도고시에서 인기를 끌던 카페가 2021년 5월, 핫케이크와 자가 로스팅 커피 테이크아웃 전문점으로 도고시코엔역 인근에 이전 오픈했다. 대표 메뉴는 약 2.5cm 두께의 두툼한 핫케이크.

속은 촉촉하고 겉은 바삭해 밀가루와 달걀의 은은한 풍미가 입안 가득 퍼진다. 사용하는 밀가루는 국내산, 베이킹파우더는 알루미늄 프리 제품을 쓰는 등 재료에도 신경 써 아이부터 시니어까지 폭넓게 사랑받고 있다.

‘핫케이크 플레인’ 1장, ‘말차 핫케이크’ 1장 외에도 오리지널 버터도 판매한다. 짭짤한 버터가 반죽의 달콤함을 더 살려준다.

먹거리용으로는 갓 구운 두툼한 핫케이크 1장에 오리지널 버터를 바른 ‘페드라야키’와 신상품인 국산 쌀가루 글루텐프리 ‘쌀가루 핫케이크’도 있어 이것도 인기다. 커피와 함께 테이크아웃해 즐겨보자.