탄야 젠지로 센다이역 앞 본점

JR 센다이역에서 도보 약 2분. 오랜 시행착오 끝에 우설을 가장 맛있게 즐길 수 있는 방법은 ‘소금구이’라는 결론에 도달한 노포 ‘탄야 젠지로’의 본점이다. 한 장 한 장 손으로 정성껏 준비하는 센다이 전통 우설구이를 마음껏 맛볼 수 있다.

우설 한 개에서 3인분밖에 나오지 않는다는, 구워 먹기에 가장 좋은 부위만 사용한다. 칼집 내기, 소금 뿌리기, 절이기, 숙성까지 장인이 공을 아끼지 않고 모두 손작업으로 만드는 우설은 이곳에서만 맛볼 수 있는 일품이다. 기본 우설 정식부터 해산물 모둠을 곁들인 정식, 면류와 일품요리까지 메뉴도 다양하다.

우설 외에도 종류가 풍부한 미야기 지역 사케와, 센다이 명산 가마보코를 테이블용 미니 화로에서 굽는 오리지널 요리 ‘생 가마보코 구이’가 인기다. 초롱불이 늘어선 일본풍 분위기의 매장에는 카운터석과 다다미 좌석이 모두 있어 혼자서도, 단체로도 이용할 수 있으며 밤에는 연회도 대응해 준다.