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국내외에서 사랑받는, 홋카이도 아사히카와 발상의 돈코츠 소금 라멘을 맛보자.
창업자 하타나카 씨가 가족을 위해 맛있는 라멘을 만들겠다고 선언하며 탄생한 산토카. 시행착오와 개선을 거듭해 완성한 독자 제조법의 돈코츠 파이탄 수프는 부드럽고 순한 맛으로 완성되어 있다. 현재는 일본 국내뿐 아니라 해외에도 매장을 두고 있어, 국적을 불문하고 많은 사람들에게 인기가 있다.
산토카의 고집은 그릇에서도 느낄 수 있다. 전 매장에서 작지만 묵직하고 휘지 않는 특주 그릇을 사용한다. 수프를 입에 옮기는 그 순간까지 향과 감칠맛이 달아나지 않도록 계산된 그릇의 두께는, 제공 후 온도가 식는 것을 억제하는 역할을 한다. 또 라멘 그릇으로는 드문 남색은 상징 컬러로 인기가 있다.
사이드 메뉴도 인기인데, 귀한 돼지 볼살을 사용한 대표 메뉴 ‘특선 토로니쿠’와 흰쌀밥에 가쓰오부시와 김, 파를 올린 익숙한 ‘네기메시’ 등 라멘 못지않게 인기 있는 메뉴도 많다.
붉은 기가 도는 하얀 피부의 여성을 이미지로 한 ‘시오 라멘’
특주 그릇의 남색은 산토카의 트레이드 컬러로 알려져 있다
돼지 1마리에서 약 300g 정도밖에 나오지 않는 볼살을 사용한 ‘특선 토로니쿠 라멘’
산토카 라멘과 잘 어울리도록 완성한 ‘네기메시’도 추천
흰색을 기본으로 한 차분한 분위기의 아사히카와 본점
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Q
채식주의자를 위한 메뉴가 있나요?
없습니다.
Q
요리 사진 등 촬영이 가능할까요?
특별한 제한은 없지만, 촬영 시에는 직원에게 말씀하시고 확인해 주세요.
다른 손님을 배려해 직원 포함 인물 등의 촬영은 삼가해 주세요.
