TORAYA GINZA

무로마치 시대 후기 교토에서 창업해 요칸 등 화과자로 잘 알려진 노포 ‘도라야’의 긴자점. 1947년에 탄생했으며, 2024년 4월 국내외·연령을 불문하고 다양한 사람들에게 ‘화과자’와 ‘도라야’의 매력을 알리고자 하는 마음을 담아, 도라야 과자의 새로운 면을 체험할 수 있는 매장 ‘TORAYA GINZA’로 리뉴얼 오픈했다.

매장 한정 메뉴로 주문할 때마다 반죽을 구워 오구라앙을 넣는 구운 과자 ‘갓 구운 요한노쓰키’ 등 갓 만든 맛을 추구한 화과자를 제공한다. 매장 안에는 도라야 매장으로는 처음으로 카운터석(예약제)이 마련되어 있어, 장인이 화과자를 만드는 모습을 눈앞에서 볼 수 있다. 이 밖에도 복층 구조의 탁 트인 테라스석이 있어, 식재와 수반이 편안함을 느끼게 하는 공간으로 꾸며져 있다.

숍 공간에서는 대표 상품에 더해 매장 한정 상품도 판매한다. 다양한 맛을 즐길 수 있는 한입 크기 요칸 ‘지구사칸’은 팥·말차·산초 3종이 들어간 연중 판매 타입 외에도 과일이나 향신료 등을 사용한 계절 한정 세트도 준비되어 있다.