중국요리 류테이

미야기현 센다이시에 있는 전통 중화요리를 맛볼 수 있는 ‘중국요리 류테이’는 히야시추카의 발상지로 잘 알려져 있다. 1937년, 창업자가 더워도 먹기 쉽도록 고안한 ‘량반멘’이 오늘날 히야시추카의 시작이다. 그 맛을 찾아 일본 각지에서 많은 사람이 방문하며, 점심시간에는 줄이 필수인 인기 맛집이다.

대표 메뉴인 히야시추카는 영양 균형을 고려해 채소를 듬뿍 사용한다. 입맛을 돋우는 산미를 더하는 등 시행착오 끝에 탄생한 일품이다. 오렌지와 레몬을 사용한 수제 소스가 특징이며, 간장 소스와 참깨 소스 중에서 선택할 수 있다. 고명은 면과 별도의 접시에 담아 해파리, 찐닭, 햄, 오이, 차슈, 달걀이 아름답게 놓여 있어 보기에도 화려하다. 고명을 전채처럼 즐겨도 좋고, 쫄깃한 식감의 면과 함께 절묘한 조화를 맛봐도 좋으며, 취향에 맞는 스타일로 만끽할 수 있다.

계절 변화에 맞춰 면과 고명, 수제 소스에 변화를 주며 언제나 최고의 한 접시를 제공해 준다. 히야시추카 원조의 맛을 꼭 만끽해 보길 바란다.