CRAFTAN

도야마현 다카오카시의 역사적인 거리 풍경이 매력적인 ‘야마마치 밸리’에 위치한 곤부지메 요리 전문점. 도야마의 향토 요리인 곤부지메를 생선뿐 아니라 고기와 채소에도 응용해 현대적인 어레인지로 제공하는 것이 특징이다.

매장에서는 전국 각지에서 엄선한 크래프트 맥주와 일본주와 함께, 지역 식재료를 살린 요리를 즐길 수 있다. 인테리어와 그릇에도 다시마를 모티프로 한 디자인이 더해져 있으며, 크래프트 작가와 각 산지의 식기 등도 갖추고 있어, 따뜻하고 차분한 분위기 속에서 멋진 식기와 함께 식사를 만끽할 수 있다.

메뉴는 ‘곤부지메 채소와 닭다리살 찜기 찜 정식’을 비롯해 다양한 구성이 갖춰져 있으며, 런치 메뉴로 즐길 수 있다. 디너는 사전 예약이 필요하다.

전통과 혁신을 융합한 새로운 도야마의 식문화를 체험할 수 있는 음식점으로, 다카오카를 방문했다면 꼭 들러 보고 싶다.