CRAFTAN

位于富山县高冈市、以历史街景闻名的「山町Valley」内的昆布料理专门店。特色在于将富山的乡土料理「昆布缔」不仅运用于鱼类，也延伸到肉类与蔬菜，并以现代风格重新诠释呈现。作为高冈的在地名店，是一家能体验融合传统与创新的富山饮食文化的餐厅。

店内可搭配严选自日本各地的精酿啤酒与日本酒，一同享用运用在地食材制作的料理。室内装潢与餐具也采用昆布为灵感的设计，并备有工艺作家作品及各产地的食器等，在温暖沉静的氛围中，能以精致器皿享受餐点。

菜单内容多元，可在午餐时段品尝招牌菜单「昆布缔蔬菜与鸡腿肉蒸笼蒸定食（昆布締め野菜と鳥もも肉のせいろ蒸し定食）」等。晚餐需事先预约。