기쿠스이안 「기쿠후쿠 4종 모둠 세트」

다이쇼 9년(1920)에 창업해 차의 제조·판매 등을 하는 「오차노이게타」가 선보이는 「기쿠스이안」. “먹는 차”를 콘셉트로, 일본식·서양식 과자 판매와 디저트를 즐길 수 있는 식당을 운영하고 있다.

그런 기쿠스이안의 추천 상품이 크림 다이후쿠 「기쿠후쿠」다. 1998년에 탄생해 이제는 센다이 명과로 알려진 인기 상품이다. 포근하고 부드러운 떡 안에 매끈한 앙금과 깊은 풍미의 크림이 절묘한 균형으로 담겨 있어, 한 입 먹으면 절로 행복해지는 맛을 느낄 수 있다. 향기로운 말차, 부드러운 단맛의 생크림, 식감도 즐거운 즌다, 고소한 풍미가 매력인 호지차까지 4가지 맛이 준비되어 있다.

재료에도 신경 써서, 말차는 정성껏 맷돌로 갈아낸 교토 우지산 고급 말차를 사용한다. 즌다는 제철 풋콩을 으깨 부드러운 단맛의 앙금으로 완성했다. 찹쌀은 미야기현산 찹쌀 「미야코가네」를 정성껏 찧어 만들고, 고운 팥앙금은 엄선한 팥을 오랜 시간 푹 끓여 만든다.

냉동으로 판매되므로 자연 해동해 먹어 보자. 반해동 상태로 먹어도 맛있다는 평이다.