กิวตันย่างถ่าน ริคิว สาขาหลักฝั่งตะวันตก

ถ้าอยากชิมของขึ้นชื่อเซนไดแบบจริงจัง “ทันยะ ริคิว (Tanya Rikyu)” คือชื่อที่หลายคนนึกถึง ร้านเริ่มต้นตั้งแต่ปีโชวะ 62 (ค.ศ. 1987) และตอนนี้ขยายสาขาทั่วประเทศราว 80 แห่ง รสชาติเป็นที่รักไม่ใช่แค่คนจังหวัดมิยางิ แต่ยังรวมถึงผู้คนทั่วญี่ปุ่น มื้อกลางวันเน้นเซ็ตกิวตันเป็นหลัก ส่วนช่วงค่ำมีเมนูหลากหลายสไตล์อิซากายะให้ทานเพลิน

ที่ริคิว ช่างผู้ชำนาญจะเป็นคนทำงานเตรียมกิวตันด้วยมือทุกขั้นตอน ตั้งแต่ปอกผิวด้วยมีด หั่นสไลซ์ กรีดเนื้อ และบ่มให้ได้รสชาติที่พอดี ด้วยทักษะของช่าง ทำให้คำนวณความหนา ระดับความเค็ม และองศาการบ่มอย่างพิถีพิถัน จึงได้กิวตันคุณภาพสูงในรสชาติที่สม่ำเสมอไม่ว่าจะสาขาไหน เมนูกิวตันที่ย่างด้วยถ่านจนหอมกรุ่นนั้นช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและเข้ากับเครื่องดื่มได้อย่างดี

พอได้ชิมกิวตันแล้ว หลายคนก็มักอยากลองอย่างอื่นต่อ—อีกหนึ่งไฮไลต์คือเมนูจานเดียวและเมนูสร้างสรรค์ที่เกิดจากเสียงของลูกค้า โดยใช้ซีฟู้ดจากมิยางิและผักตามฤดูกาล เมนูเหล่านี้ทำขึ้นเพื่อให้แม้คนที่ไม่ถนัดกิวตันก็สามารถมาทานกับครอบครัวได้ และยังขึ้นชื่อว่าเข้ากันได้ดีกับสาเกท้องถิ่นของจังหวัดมิยางิด้วย