ทันทีที่ก้าวเข้าไป ก็จะสัมผัสได้ถึงบรรยากาศชวนให้นึกถึงวันวานของ “ซาโบ คิวชะยะเท” (Kyuchayatei) คาเฟ่ที่บูรณะและอนุรักษ์อาคารร้านค้าและที่พักอาศัยของพ่อค้าสินค้าทะเลจากช่วงปลายยุคเมจิ ซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นอาคารสถาปัตยกรรมดั้งเดิม พร้อมจำลองซาลอนที่อบอวลด้วยกลิ่นอายโรแมนติกแบบยุคไทโช ซึ่งเชื่อกันว่าในอดีตชาวต่างชาติเคยแวะมาพักผ่อนที่นี่ ร้านเปิดในปี 1992 โดยสืบทอดชื่อจากคิวชะยะเทเดิมที่เจ้าของในเวลานั้นเคยเปิดให้บริการชั่วคราวในช่วงงานเซคังเอ็กซ์โป
ภายในร้านให้ความรู้สึกทั้งเรโทรจากประวัติศาสตร์ของอาคารอายุกว่า 100 ปี และบรรยากาศโมเดิร์นที่กลมกลืนกันอย่างลงตัว เฟอร์นิเจอร์เกือบทั้งหมดใช้ดีไซน์ที่แตกต่างกัน ทำให้ของตกแต่งแต่ละชิ้นมีเอกลักษณ์และช่วยเสริมบรรยากาศแบบต่างแดนได้อย่างดี นอกจากนี้เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารก็ผ่านการคัดสรรมาให้เข้ากับบรรยากาศของร้านอย่างพิถีพิถันเช่นกัน
ในช่วงเปิดร้านแรก ๆ เมนูหลักจะเป็นชาเขียวญี่ปุ่นและขนมญี่ปุ่น แต่หลังจากเริ่มเพิ่มเมนูของหวานอย่างอันมิตสึและโอชิรุโกะ ปัจจุบันก็มีเมนูหลากหลายมากขึ้น รวมถึง “มิลค์กี้ซอฟต์” เมนูยอดนิยมของร้านด้วย ส่วนกาแฟที่ทางร้านใส่ใจเป็นพิเศษนั้น ใช้กาแฟบ่มอายุ 3 ปี ซึ่งเคยงดเสิร์ฟไว้จนกว่าจะได้รสชาติที่พอใจ กลิ่นหอมและรสเข้มลุ่มลึกที่หาได้เฉพาะที่นี่ น่าลองด้วยตัวเองสักครั้ง
จุดเด่น
-
บรรยากาศของร้านถอดแบบมาจากร้านที่เคยเปิดให้บริการแบบจำกัดช่วงเวลา ภายในอาคารสไตล์ญี่ปุ่นผสมตะวันตกที่ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสถาปัตยกรรมดั้งเดิม
-
ภายในตกแต่งด้วยความเรโทรที่ผสานกับความโมเดิร์นอย่างพอดี พร้อมบรรยากาศต่างแดนอันเป็นเอกลักษณ์ของฮาโกดาเตะ
-
สำหรับคอกาแฟ ที่นี่มีกาแฟบ่มอายุ 3 ปีซึ่งทางร้านพิถีพิถันเป็นพิเศษ และสามารถลิ้มลองได้เฉพาะที่นี่เท่านั้น
