อาหารญี่ปุ่นยอดนิยม ไม่เพียงในญี่ปุ่นแต่ดังไปทั่วโลก
พอพูดถึงอาหารญี่ปุ่น หลายคนก็นึกถึงซูชิ (Sushi) ขึ้นมาก่อนเสมอ—เมนูที่นำข้าวซูชิกับหน้าซูชิมาประกอบเข้าด้วยกัน และเป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่คนทั่วโลกรู้จัก
ข้าวซูชิหมายถึงข้าวที่ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู (ข้าวปรุงน้ำส้ม) ส่วนหน้า หมายถึงวัตถุดิบที่วางบนข้าวซูชิ
ไม่ได้มีแค่อาหารทะเลสดเท่านั้น วัตถุดิบอย่างเนื้อสัตว์ ไข่ และอย่างอื่น ๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน จึงมีความหลากหลายมาก
ประเภทของซูชิก็มีมากมาย “ซูชิแบบปั้น” (นิกิริซูชิ) เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในต่างประเทศ และยังมี “โอชิซูชิ” “มากิซูชิ” และ “จิราชิซูชิ” เป็นต้น
รูปแบบร้านซูชิ โดยหลัก ๆ แบ่งได้เป็น 3 แบบ ได้แก่ “ซูชิสายพาน” ที่ราคาย่อมเยา เลือกหน้าซูชิได้หลายชนิด และเข้าได้ง่ายแม้มากับครอบครัว, “ร้านซูชิแบบซื้อกลับบ้านโดยเฉพาะ” ที่สั่งทางโทรศัพท์หรืออินเทอร์เน็ตแล้วไปรับที่ร้าน และ “ร้านซูชิแบบนั่งเคาน์เตอร์” ที่ได้นั่งเพลิดเพลินกับบรรยากาศในร้าน ดูฝีมือเชฟตรงหน้า และลิ้มรสวัตถุดิบที่คัดสรรอย่างเต็มอร่อย
“ซูชิ” เมนูตัวแทนของอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมสูงทั่วโลก
มาสึซูชิ ซูชิประเภทหนึ่งในกลุ่มโอชิซูชิ
นอกจากซูชิสายพานแล้ว ลองเข้าร้านซูชิแบบนั่งเคาน์เตอร์ด้วย
