• วัตถุดิบที่มีชื่อเสียงที่สุดของจังหวัดโทคุชิมะคือไก่พื้นเมืองที่เรียกว่าไก่อาวะโอโดริ ส่วนไก่ติดกระดูกก็คือเนื้อไก่ที่มีกระดูก เนื้อเหนียวนุ่ม มีกลิ่นหอมและรสชาติของไก่เข้มข้น เนื้อสัมผัสละเอียดมากและไม่แห้งกระด้างเลย