ซูชิไซ วาคิจิ
ฮอกไกโด ดินแดนแห่ง “คลังสมบัติของอาหารรสเลิศ” ที่รวมทั้งอาหารทะเลจากท้องทะเลทางเหนือและผลผลิตทางการเกษตรจากผืนดินกว้างใหญ่ ส่วนซัปโปโรก็คือย่านแข่งขันด้านอาหารที่คึกคักที่สุดในภูมิภาคนี้ และร้านชื่อดังระดับตำนานที่นักชิมแทบทุกคนรู้จักในซัปโปโรก็คือร้านมิชลิน 2 ดาว “ซูชิไซ วาคิจิ” ร้านมีบรรยากาศสง่างาม และเมื่อก้าวเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงความเรียบสะอาดน่านั่ง
ซูชิแต่ละคำ ทั้งเทคนิคการปั้น เนื้อสัมผัสของข้าว และการแล่ปลา ละเอียดประณีตถึงระดับงานศิลปะ รสชาติสดอร่อยและน่าประทับใจมาก