Usagiya
Cửa hàng wagashi lâu đời thành lập vào năm Taisho 2 (1913). Tên cửa hàng được cho là bắt nguồn từ việc người sáng lập cầm tinh con thỏ. Món nổi tiếng nhất là dorayaki bọc nhân đậu đỏ nguyên hạt trong lớp vỏ mới làm. Phần vỏ cỡ lớn có thêm mật ong hoa sen cạn mang độ dai mềm. Nhân đậu đỏ nguyên hạt làm từ đậu azuki vùng Tokachi, Hokkaido, được nấu mịn sánh rồi ủ trong hai đêm để thấm vị, tạo nên hương vị sâu đậm.
Nhắc đến Yushima thì là dorayaki của Usagiya! Cả lớp bánh mềm ẩm lẫn nhân đậu đỏ đều ngon xuất sắc.
Vì ai cũng thích nên mình rất hay dùng làm quà mang tới hoặc đồ biếu.