Muối tuyết Miyakojima “Yukishio (dạng bột)”
Đặc sản của Miyakojima “Yukishio (dạng bột)” là loại muối mịn tơi như tuyết, được tạo nên từ làn nước biển trong đẹp của Okinawa. Khác với muối thông thường, sản phẩm còn chứa cả thành phần nigari vốn thường bị loại bỏ, nên ngoài vị mặn còn có thể cảm nhận được vị ngọt dịu và độ đậm đà. Bí quyết nằm ở địa chất của Miyakojima.
Lần này đi Okinawa chơi, tôi đã đặc biệt mua một gói muối tuyết Miyakojima nổi tiếng. Kết cấu của muối thật sự rất mịn, hoàn toàn khác với loại muối hạt thô thông thường, khi nếm còn có vị ngọt tự nhiên khó diễn tả.
Lần đầu tiên tôi có ấn tượng sâu sắc với muối tuyết là khi lần đầu đến Okinawa và thưởng thức kem muối tuyết tại một cửa hàng trên phố Kokusai. Chỉ thử một lần mà đã nhớ mãi. Vì vậy, lần này đến Okinawa, tất nhiên tôi phải mang món đặc sản tiêu biểu này về Đài Loan để làm trợ thủ cho việc nấu nướng hằng ngày. Dù là chấm nhẹ một chút khi áp chảo cá hay rắc lên món chiên vừa mới làm xong để tăng hương vị thì đều cực kỳ hợp, rất đáng giới thiệu cho những người yêu thích nấu ăn.


































